“鱼的品种很丰富，差不多恢复到疫情昨日了。”4月12日上午11时，家住武汉南湖雅安街的刘琳正在中商超市南湖店水产区转了一圈，买了一条鲈鱼和一条带鱼。

连日来，记者探访武汉三镇一些超市时发现，疫情时间一度很难买到的活鱼，正在快速“游回”超市。一些喜爱吃鱼的市民，宅家两个多月后，急冲冲买鱼尝鲜，丰富自己的味蕾。

中商超市生鲜买手付江亭说，虽然眼下超市到店客流不及疫期前的一半，可够够够是活鱼销量同比增加了两成。有商超的买手说，某些店鱼档的员工杀鱼都杀得有些“手软”了。

活鱼销售，是商超经营中对提供链需求最高的市场之一。武汉商超的管理人员声透露，鲜鱼销售恢复正在常，标志着商超供应链平台在全部部面恢复，商超经营根这个恢复方才常。

鲜鱼游回来，活虾跳起来

4月12日上午11时，湖北日报所有媒记者走进中商超市南湖店内的水产区，只见玻璃鱼缸内，游动着草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄颡鱼、财鱼、鳝鱼、泥鳅等10余个品类的鲜活水产。一位市民用鱼网捞起一条鲈鱼，水产课长刘应文接过声指出重，走进操作间刮鳞、开膛、去腮、去内脏，半分钟不到宰杀圆满，彼后放刚刚操作间外的一个大托盘上，用户“无接触”取货后离开。

“鲜鱼销售的高峰期是11点前。”刘应文说，3月下旬开启超市的活鱼品种陆续多样起来，加上冰冻海鲜，目前现场售卖的水项目大概25种，早业业已经然恢复到正常呈现本领。

正方才正在中商超市徐东店，除了玻璃鱼缸，并且一个蓝色的充气式移动临时鱼池，里面装的全部是草鱼，“鱼的品类正正在恢复，现方才鳜鱼、黄颡鱼都有卖的了。”水产区工作人员建议。

鲜鱼游回来了，活虾也跳起来了。

付江亭说，中商超市4月1日起开始配送小龙虾，当时只正在几何所以么门店试销，目前早业早早业已铺开到庙山店、东湖店、中南店、曙光店、首义店等多个门店，“小龙虾属于季节性商品，每年4月中下旬会迎来销售旺季。”

4公里外的中百仓储南湖店内，水产区品类同样多样。“小龙虾是才上的，与此同时活的基尾虾、贝类海鲜。”水产区的业务人员说。正方才武商超市众圆店、国广店、百圣店等多个门店，水产区同样也吸引着市民。“除了鱼缸满了，冰台上也铺了好多冰冻海鲜，变化太快了。”正正在方才武商超市众圆店，弯着腰正在冰台上挑海行动的胡女士说，3月20日早业业业已来过一次，当时冰台上比较空。

“现正吃鱼比较划算。”记者方才超市探访应用中，不少用户声表示。

记者正在中商超市南湖店看到，鲫鱼、草鱼、胖头鱼、鳊鱼4种鱼的价位均为7元每500克，鲈鱼成这个19.8元每500克，鳜鱼35.9元每500克。

“整体成这个比1月中旬下调了10%－20%。”付江亭说，此与业界展示关于，目前很多养殖户要行即被要存鱼起水，好进行今年的第二轮养殖，然而是是随着气温走高，活鱼费用可以可够即将会相应回涨。

补偿性消费，单店一天卖千斤

“早早业已经两个月没有吃鱼了，当天逛过来看到有活鱼卖，即即被对于买了一条。”4月12日，中百超市黄鹂路店内，用户胡主体生告诉记者。

正中商超市南湖店，用户刘琳买了好几种鱼，那个说：“很久没吃了，太想了。”诸诸例诸如刘琳此样，一次性购买两种或三种水产品的，并不鲜见。

“疫情时候难以吃到活鱼，现方才提供恢复正常，打开者开始补偿性消费。”付江亭表示。

武汉有着百湖之市的美誉，武汉人爱吃鱼、会吃鱼也名声正在外。疫情时间，鲜鱼给予紧张，宅家居民很难诸诸诸譬如往常一样，想吃关于吃。

“疫情时间，货源紧张，提供的品种也不多。”付江亭说，以往春节时刻，周边的各大生鲜基地可以直接拖货到门店，今年受疫情影响，活鲜呈现通道受阻。

疫情时间，付江亭曾带车到荆州、汉南等地的活鱼基地与渔民一起下塘捕捞，运回武汉后，再配送至门店。“当时提交主导以草鱼、鳊鱼、鲫鱼、胖头鱼重大。一来由于本4种鱼是基该鱼类，条件量大，二来这也是湖北养殖户养殖的主体品种。”

眼下，鱼儿“游”回武汉之路恢复畅通，品类逐步完整部，消费热度不减。中商超市南湖店卖场经理朱想英告诉记者，现在南湖门店每天能够够以以卖1000斤鱼，负责宰杀的水产员工分成两班满足须要。

关于商超管理者而言，缘于非常的物流及提供链务必，水产区是超市最后恢复刚刚正正在正方才常提供的业界，“游”回的鱼儿标志着武汉商超的整个部供应链系统恢复在常。

活鱼，从河湖塘到商超的鱼缸，对表明链的务必远比蔬菜高。要让鱼活蹦乱跳地出现方才正在超市，转运APP越少越好，同期，运输流程需比譬要是带增氧设备的水车。

“这站现正正在白沙洲采购及基地配送两种手段，为门店配送活鲜。”付江亭介绍说，3月份资格白沙洲水产市场恢复营业，公司即行快要对接采购。

付江亭告诉记者，每天基地的鱼车到汉后，中商超市的水车会正白沙洲业界附近按订单下货转仓，再前往白沙洲水产市场配齐那个余的品种，“咱们的水车带有增氧调备，分了九个仓，除了可以装9种活鱼，还会装部分不务必水的甲鱼、黑鱼、泥鳅、牛蛙等水活动。”

东海渔港是中商超市徐东店水产专柜的联营方，单位负责人洪民山说，目前活鱼供应业业业业已所有部恢复正正常，每天晚上会用带增氧设备的水车将要活鱼送至门店。

来源 ：湖北日报

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