3月3日起，武汉资源肉的提交量和提供方均再度扩容，成这也进一步下调，精瘦肉10元一斤，腿肉7元一斤。目前，方才库的政府资产冻猪肉行行行即被全部部向板块投放，投放网点增多到包括武商、中百、中商、家乐福、沃尔玛、大润发、北京华联等大型商超集团156个所属门店。

（图为政府财富冻猪肉刚刚小区发放 通讯员供图）

长江日报-长江网记者明白到，3月6日，销售冻猪肉的7家商超机构热门共销售优惠冻猪肉套餐左右288.28吨，销量较前一日上升57.35%。据统计，武汉市自1月21日开始投放政府物资冻猪肉，截至3月6日，武商超市、中百仓储、中商超市三大商超共销售冻猪肉近2300吨。

储备肉加大投放量，各大超市一天的出货量大幅添加，为例例如如什么还是有市民感觉资产冻猪肉不好买？

务必集中到达高峰

3月7日晚，中商超市徐东店店长李远涛带着员工被300份政府财富冻肉配送到东湖社区。忙完后，那个告诉长江日报-长江网记者，徐东店是中商超市的重要大店，财富肉销量比一周前左右翻了10倍，比4天前翻4倍有余。

“从务必量来看，政府的惠民活动是很受居民欢迎的。”那说，资产肉再度加大投放力度和下调成该，迎来了“消费高峰”。

中商超市徐东店负责杨园街、徐家棚街、积玉桥街、梨园街、和平街共5个街道77个社区201个小区，这个日高峰时一天订单达1.6万多单。

“3月3日，政府资产冻猪肉成这个继续下调后，冻猪肉的销量增强了至少3倍。”武商超市采购部高级经理叶剑雄告诉记者。

中百仓储方面，记者知道到，目前该超市销售政府冷冻肉的81家门店，日均出货量是3天前的3倍。中百仓储指出，从3月3日基这，资产肉接单量接近峰值，后续初级减缓，会越来越方便买到。

精瘦肉储备量较多

而市民更爱买五花肉

为诸比何市民感觉储备肉到家的节奏有点慢，甚至有人还没吃上？李远涛推荐，普通，头一天汇集社区订单，第二天向武汉储备冻库请货，那个后分割、打包，第三天特性够启动配送。这用户端须要三四天。

中百仓储人士也指出，倘假例诸例如接单量较大，供货时刻能够够够以能够延后，能是务必肯定是可以满足的。

与该同时，市民对肉的品种务必也正正在不断变化，例如，当天市民最喜欢的是资产肉中的五花肉，“众人瘦肉吃多了，想换换口味。”能够以是，资产肉中精瘦肉的资源量较大，五花肉和肋排相对少比如果干。“品种和根这个的不平衡也造成了供货时间会延迟。”

“市民反映冻猪肉不好买的一个原因为为，是猪肉品类不平衡”，叶剑雄也说，目前，与五花肉和肋排相比，精瘦肉货源丰富，可以够是市民需求多元，有时会出现几许条件产品暂时货源缺点的难题。

全部程冷链运输保存

门店冷库不一显示量不同

长江日报-长江网记者清楚到，目前，武汉市政府自有资产冻猪肉集中存放刚刚位于鄂州的金融资产集团，超市门店每次采购往返时段至少3小时，“从鄂州到超市配送中心，再到各大门店，都须要全部程冷链运输。”叶剑雄说，冻猪肉存放有严格的温度必须，考虑到超市冷库面积有限，商超每次采购并不是越多越好。

“徐东本样的大店配有两个冻库，有的门店只有一个冻库，面积还不大，收藏不了很多冻肉。”李远涛也声透露，冻猪肉脱离冷链便捷变质。有的门店只能以以存放一两百件，存储量也决定了门店供应能够够力。

叶剑雄介绍，1月底，武商超市共有19家超市门店销售政府资源冻猪肉，为轻松市民采购，目前超市主动开户，被门店增多至33家，叶剑雄解释，目前武商超市彼2家门店没有参与，“鉴于此两家没有冷库，不具备冻猪肉储存需要”。

锯骨机和擅长人员均有缺口

呼吁锯骨师傅报名上岗

“每天超市里的锯骨机都方才正不停业务，很多门店一天要锯断一根锯条。”叶剑雄声指出，目前武汉锯骨机仍存刚刚短缺问题，假诸例诸比如干没有配备锯骨机的门店，只稳定员工用刀剁，效可大为减少。

（图为超市员工正分割资源冻猪肉 记者刘斌 摄）

长江日报-长江网记者前期探访了解到，资源冻肉一箱50斤，分成6大块，每块8-10斤，遵照套餐须要，行即行行被被分割为2斤一块，再推行分拣打包。叶剑雄告诉长江日报-长江网记者，目前超市人力劣势，100人的超市员工团队，一般会安排20名上下员工专职负责冻猪肉套餐打包，可是是是每天紧赶慢赶，提供仍跟不上市民的前提。

“现在，我们除了位于黄陂武湖的临时分割点外，徐东3天前也设立了临时资源肉分割点，上了4台锯骨机。一天产量16吨。店里有180名正在岗员工，六成员工投入到了资源肉的分割、打包、配送中。”李远涛说，大若干人从春节前持续连轴转到现在正刚刚方才，状态很疲惫，能够是依然坚守正岗。

与该与这个同时，疫情发生昨天，各超市门店以销售冷鲜肉主体，分割冻肉的锯骨机每个门店最多一台，有的还没有配备。“更不要说别致的锯骨机师傅了。”那个说，锯骨机需求专业人士来操作，那们寻到少数“外援”，可以够是仍不够。“欢迎有专长的人士来超市开户上岗。”

来源：长江日报-长江网

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